台湾風栗ご飯
豆苗☆ @cook_40236980
ほっくり甘い栗に五香粉の香る豚ばらと椎茸を合わせ炊き込みました。フライドオニオンが甘い香りを引き立てます。
このレシピの生い立ち
栗ご飯を台湾風に香り付けて炊きました。五香粉の香りに栗がほっくり甘くて美味しかったです。
台湾風栗ご飯
ほっくり甘い栗に五香粉の香る豚ばらと椎茸を合わせ炊き込みました。フライドオニオンが甘い香りを引き立てます。
このレシピの生い立ち
栗ご飯を台湾風に香り付けて炊きました。五香粉の香りに栗がほっくり甘くて美味しかったです。
作り方
- 1
豚ばら肉は細切りにし☆に30分漬けます。
-
- 2
干し椎茸(戻したもの)は細切りにします。栗は皮をむき、10分水に浸し、アク抜きをします。
-
- 3
釜に、洗った米、(干し椎茸の戻し汁＋)目盛りまでの水を足し、肉、椎茸、栗、フライドオニオンを上に並べ、普通に炊きます。
-
- 4
炊き上がったら軽く混ぜて完成です。ごま塩などかけるとさらに美味しいです。
-
コツ・ポイント
肉に下味を付けます。干し椎茸の戻し汁があれば水に足して下さい。フライドオニオンと五香粉の香りで台湾の雰囲気を出しました。八角を入れても。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21989153
