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鮭の野菜餡掛け
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鮭の野菜餡掛け-レシピのメイン写真

鮭の野菜餡掛け

りーとぽん
りーとぽん @cook_40080574

好きな魚、野菜で大丈夫です。カレイなどとも相性抜群の餡掛けです。野菜はピーマンやパプリカ、もやしも相性抜群です！
このレシピの生い立ち
いつも鮭は焼くだけなのでたまには違う味にもチャレンジしたくて

好きな魚、野菜で大丈夫です。カレイなどとも相性抜群の餡掛けです。野菜はピーマンやパプリカ、もやしも相性抜群です！
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りーとぽん
りーとぽん @cook_40080574

好きな魚、野菜で大丈夫です。カレイなどとも相性抜群の餡掛けです。野菜はピーマンやパプリカ、もやしも相性抜群です！
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いつも鮭は焼くだけなのでたまには違う味にもチャレンジしたくて

好きな魚、野菜で大丈夫です。カレイなどとも相性抜群の餡掛けです。野菜はピーマンやパプリカ、もやしも相性抜群です！
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材料

2人分
  • 鮭 2切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • ゴボウ 1/2本
  • インゲン 5.6本
  • 〇砂糖 大さじ1
  • 〇酢 大さじ1
  • 〇醤油 大さじ2
  • 〇鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 〇水 200cc
  • 片栗粉+水 大さじ1/2ずつ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ごぼうは薄くスライスし、インゲンは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    〇の調味料を合わせる

  3. 3

    油を引いたフライパンで鮭を焼き、焼けたら皿にうつす

  4. 4

    鮭から出た油を拭き取り、そこに1でカットした野菜を炒める

  5. 5

    全体がしんなりしたら2の調味料を加えて軽く混ぜる

  6. 6

    いったん、火を止めて水溶き片栗粉を加える

  7. 7

    再度に火にかけて、とろみがついたら鮭の上に盛り付けて完成

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は火を止めてから入れてください。火を止めないとダマになります。

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りーとぽん
りーとぽん @cook_40080574
2021/10/01 08:18に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 鮭 ごぼう 片栗粉 いんげん にんじん 玉ねぎ

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