ご飯のお供♬｡.茄子とピーマンの甘辛炒め
ゅったん。 @cook_40296372
黄金比の合わせ調味料でご飯もどんどん進んでお酒にもよく合うおかずはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンを消費したくて作りました！
ご飯のお供♬｡.茄子とピーマンの甘辛炒め
黄金比の合わせ調味料でご飯もどんどん進んでお酒にもよく合うおかずはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
茄子とピーマンを消費したくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を洗って横半分縦8つに切り、水に漬けてあく抜きをする。(茄子の大きさによって切る大きさを変えてください)
- 2
ピーマンを洗い中の種を取り除いて少し太めの細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を敷いて(生姜orにんにく)チューブと茄子、ピーマンを一緒にしんなりするまで炒める。
- 4
③に合わせ調味料を入れて全体的に絡ませる。
- 5
弱火か火を止め、食材をフライパンの端に寄せて汁だけになったところに、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 6
とろみが付いたら全体に絡ませる。
- 7
お皿に盛り付けゴマを振るったら完成です！
-
コツ・ポイント
・茄子は調理する直前に切るか切ってすぐ水につけると変色しにくいです！
・水溶き片栗粉は片栗粉1：水2で作るとダマになりにくいです！
つくれぽ
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