ささぎは筋をとって塩水で軽くした茹でし、食べやすい大きさに切る。ここまで処理した冷凍ものでも可。

固いものが苦手な家族の為、私はささぎを斜めに千切りしてますが、ご随意に。

ちくわも斜めに千切り、無臭にんにくも千切りします。

フライパンにサラダ油を入れ、弱火で無臭にんにくを炒める。にんにくに焼き色がついてきたらちくわも入れて炒める。

ささぎも入れて炒める。柔らかい方がよければ酒、醤油で味付けした後、水を足し、水気がなくなるまで火を通し、完成。

柔らかくなくていい場合は酒、醤油で味付けし、水気がなくなったところで完成。