秋鮭の切り身が美味しそうで売っていた為このレシピの生い立ちただ焼くだけより美味しそうに見せたくて〜
鮭の水気をペーパーで取りバットに入れ塩胡椒軽くして小麦粉を両面パラパラ。
フライパンにサラダ油を入れ、鮭を並べます。
焼き目付いたら裏返し、皮目もじっくりごげ目付け、酒入れ、バターでもマーガリンでも大さじ1入れ香り付け
焼けたら鮭はお皿に移し鍋そのまま、サラダ油大さじ1足し、マスタード入れてレモン汁も入れフライパン回し炒めます。
バター入れて溶けたらすぐに火を消して下さい。
ソース出来上がり
お皿に盛り付け出来上がり
バターは熱し過ぎず
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