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そば粉100%のガレット
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そば粉100%のガレット-レシピのメイン写真

そば粉100%のガレット

モコモコのキッチン
モコモコのキッチン @cook_40299474

山形県米沢市産、自然栽培のそばを100%使用。小麦粉不使用。そば本来の風味と香りを楽しんでいただけます。
このレシピの生い立ち
【 蕎麦農家おすすめレシピ 】
こちらはそば茶をお買い上げいただいたお客様のレシピです。(山形県 さきっぺ様)
※参考:プロから学ぶ簡単家庭料理シェフごはん

山形県米沢市産、自然栽培のそばを100%使用。小麦粉不使用。そば本来の風味と香りを楽しんでいただけます。
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山形県米沢市産、自然栽培のそばを100%使用。小麦粉不使用。そば本来の風味と香りを楽しんでいただけます。
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こちらはそば茶をお買い上げいただいたお客様のレシピです。(山形県 さきっぺ様)
※参考:プロから学ぶ簡単家庭料理シェフごはん

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材料

  1. そば粉 100g
  2. 水 250mL
  3. 塩 ひとつまみ
  4. お好みの具材 適宜
  5. 油 適宜
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作り方

  1. 1

    計量したそば粉、水、塩を泡立て器で混ぜ合わせる

  2. 2

    ①を一晩冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    フライパンに油を敷く。②の生地をおたまにとり、薄く広げて弱火で焼く。

  4. 4

    生地の表面が乾いたら具材をのせる

  5. 5

    盛り付けの時に生地の端を折り畳み出来上がりが四角形になるようにする

コツ・ポイント

シンプルだけど、自然な旨味。だからこそお食事系にも、お菓子系にもぴったりです。

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モコモコのキッチン
モコモコのキッチン @cook_40299474
2021/09/24 23:43に公開
山形県米沢市 / 蕎麦 / そば茶 / 自然栽培 / 無肥料 / 無農薬 / 大学を卒業後、単身米沢へ移住、新規就農。❁オンラインショップ⇨https://htkyoshimasa.com/items/601a69be6e84d5531b2a5175 ❁Instagram⇨@theyoshimasa
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