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長芋とマグロの柚子唐タルタル
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長芋とマグロの柚子唐タルタル-レシピのメイン写真

長芋とマグロの柚子唐タルタル

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

ピリ辛の 京の胡麻だれ と、 京の柚子唐がらし を使用し、
まろやかなで爽やかな味わいをお愉しみいただける一品です。
このレシピの生い立ち
暑い日にピッタリな、お酒のアテにもなる一品です!

ピリ辛の 京の胡麻だれ と、 京の柚子唐がらし を使用し、
まろやかなで爽やかな味わいをお愉しみいただける一品です。
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長芋とマグロの柚子唐タルタル

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

ピリ辛の 京の胡麻だれ と、 京の柚子唐がらし を使用し、
まろやかなで爽やかな味わいをお愉しみいただける一品です。
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ピリ辛の 京の胡麻だれ と、 京の柚子唐がらし を使用し、
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材料

  • 長芋(粗みじん切り) 80g
  • マグロ(1cm角切り) 80g(※刺身パック1p分)
  • パプリカ(みじん切り) 大さじ1
  • きゅうり(みじん切り) 大さじ1
  • きゅうりのピクルス(みじん切り) 小さじ1
  • お好みで
  • ブロッコリースプラウト 適量
  • チコリ 適量
  • 〈ソース〉
  • #京の胡麻だれ 大さじ1
  • #京の柚子唐がらし 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ボールに〈ソース〉を合わせて混ぜておく。

  2. 2

    1 にみじん切りした食材を入れ混ぜ合わせて完成♪

  3. 3

    お好みでスプラウトやチコリなど添えると相性が良いです!

コツ・ポイント

★マグロの代わりにサーモンでも相性抜群。
★ワインのあてにもオススメです◎
★マヨネーズ→醤油、オリーブオイル→ごま油に代えれば、ユッケ風に!
★ガーリックトーストにのせてブルスケッタにしても♪

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2021/09/25 07:48に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

まぐろ キュウリ パプリカ ピクルス ブロッコリー ゆず スプラウト 山芋

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