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カラムーチョで茄子の炒め煮
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カラムーチョで茄子の炒め煮-レシピのメイン写真

カラムーチョで茄子の炒め煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

茄子の甘みにカラムーチョからのジャガイモの甘みが加わり、ご飯もお酒も進みます。#ポテトチップス
このレシピの生い立ち
大袋で買ったカラムーチョの大量消費。

茄子の甘みにカラムーチョからのジャガイモの甘みが加わり、ご飯もお酒も進みます。#ポテトチップス
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大袋で買ったカラムーチョの大量消費。

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カラムーチョで茄子の炒め煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

茄子の甘みにカラムーチョからのジャガイモの甘みが加わり、ご飯もお酒も進みます。#ポテトチップス
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大袋で買ったカラムーチョの大量消費。

茄子の甘みにカラムーチョからのジャガイモの甘みが加わり、ご飯もお酒も進みます。#ポテトチップス
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大袋で買ったカラムーチョの大量消費。

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材料

  • 茄子 3本
  • ピーマン 2個
  • ごま油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 薄口醤油 小さじ1/2〜1
  • カラムーチョ(ポテトチップス) 5〜70g
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切って数ミリ厚に細切りに、ピーマンも縦に細切りにする。

    • カラムーチョで茄子の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    ごま油を熱したフライパンに茄子を投入。中火で炒める。

    • カラムーチョで茄子の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    茄子が少ししんなりしてきたらピーマンを加えて軽く炒める。酒、みりん、薄口醤油を加えて蓋をして弱火で5分ほど蒸し煮にする。

    • カラムーチョで茄子の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    半分くらいに砕いたカラムーチョ(ポテトチップス)を加えて軽くかき混ぜ、蓋をして1〜2分蒸し煮にすれば出来上がりです。

    • カラムーチョで茄子の炒め煮作り方4写真

コツ・ポイント

今回はカラムーチョを使いましたが、普通のポテトチップスでもいけます。
ピーマンはなくても大丈夫です。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2021/09/25 10:25に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす ピーマン 酒

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