鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにします。
玉ねぎは薄切りにします。

鍋に水とすき焼きたれを入れて火にかけ、煮立ったら①を入れて火が通るまで煮ます。

ひとり用の親子鍋に②の1/4量を取り分けます。

煮立ったら、溶き卵1/4量と、みつば5gを入れ 、半熟状になったら火を止めます。

丼にごはんを盛り、③を形を崩さないように上に盛つけます。