舞茸と玉ねぎのカレーマリネ
舞茸の香りとカレー風味の玉ねぎを楽しめます。
レシピ変更しました。
このレシピの生い立ち
箸休めに出来るマリネを作ってみました。
作り方
- 1
★印をよく混ぜて調味液を作っておく。
- 2
舞茸は食べやすくほぐして、オリーブ油で軽く焼き目が付くくらい炒める。
- 3
玉ねぎは繊維に沿って2~3mmに切る。
ピーマンは種を取って2~3mmの千切りにする。 - 4
レンジ加熱した③に、炒めた舞茸と玉ねぎピーマンを入れて調味液をかける。
- 5
粗熱が取れたら、冷凍庫で冷やしてなじませる。
- 6
玉ねぎとピーマンを耐熱容器に入れて、レンジ600Wで1分30秒加熱する。
コツ・ポイント
玉ねぎをレンジ加熱することで甘さを引き出します。
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