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なすと茗荷の味噌炒め
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なすと茗荷の味噌炒め-レシピのメイン写真

なすと茗荷の味噌炒め

iekamat
iekamat @cook_40252413

みそを醤油にしてもOKです。
ご飯のおかずに、お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれた田舎味のおかずです。
色はあまりよくないけど私はお弁当に入っていたらめっちゃ喜びました。

みそを醤油にしてもOKです。
ご飯のおかずに、お弁当のおかずにも。
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祖母がよく作ってくれた田舎味のおかずです。
色はあまりよくないけど私はお弁当に入っていたらめっちゃ喜びました。

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なすと茗荷の味噌炒め

iekamat
iekamat @cook_40252413

みそを醤油にしてもOKです。
ご飯のおかずに、お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれた田舎味のおかずです。
色はあまりよくないけど私はお弁当に入っていたらめっちゃ喜びました。

みそを醤油にしてもOKです。
ご飯のおかずに、お弁当のおかずにも。
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祖母がよく作ってくれた田舎味のおかずです。
色はあまりよくないけど私はお弁当に入っていたらめっちゃ喜びました。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 茗荷 3個
  3. 青紫蘇 5〜6枚
  4. 塩こしょう 適宜
  5. 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なす、みょうが、青紫蘇をきります。

    • なすと茗荷の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    油を引いたフライパンを温めて、なすをいれてしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    炒めたなすに茗荷を入れてまた炒めます。しお、こしょうをする。

  4. 4

    味噌を入れて、火を消すちょっと前に青紫蘇を散らしながら入れます。
    味噌が溶けないときは少し水をたす。

  5. 5

    余熱で混ぜ合わせて出来上がり。

    • なすと茗荷の味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

なすに火を通すことと薄く切ることが美味しいコツです。

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iekamat
iekamat @cook_40252413
2021/10/01 12:47に公開
ほぼ毎日おうちご飯作ります。得意なカテゴリーはありません。美肌、ダイエットに興味あります。また、フードアナリスト3級になりました。作ることも食べることもすきです。家族のお弁当も作っています。パン作りは自分でもセンスないな〰と思っています。笑よろしくおねがいします。
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