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鶏むね肉のマヨ味噌焼き
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鶏むね肉のマヨ味噌焼き-レシピのメイン写真

鶏むね肉のマヨ味噌焼き

うずのりまき
うずのりまき @cook_40285884

以前、こちらで見つけたレシピです。美味しくてよく作ってましたが、レシピなくなってたので覚えてる範囲で書き起こしました。
このレシピの生い立ち
6~7年前に見つけてとても美味しかったのでよく作ってました。
久しぶりに作ろうとレシピを見たら消えていたので、覚えてる範囲で書き起こしました。
自分用に若干分量変わってます。

以前、こちらで見つけたレシピです。美味しくてよく作ってましたが、レシピなくなってたので覚えてる範囲で書き起こしました。
このレシピの生い立ち
6~7年前に見つけてとても美味しかったのでよく作ってました。
久しぶりに作ろうとレシピを見たら消えていたので、覚えてる範囲で書き起こしました。
自分用に若干分量変わってます。

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鶏むね肉のマヨ味噌焼き

うずのりまき
うずのりまき @cook_40285884

以前、こちらで見つけたレシピです。美味しくてよく作ってましたが、レシピなくなってたので覚えてる範囲で書き起こしました。
このレシピの生い立ち
6~7年前に見つけてとても美味しかったのでよく作ってました。
久しぶりに作ろうとレシピを見たら消えていたので、覚えてる範囲で書き起こしました。
自分用に若干分量変わってます。

以前、こちらで見つけたレシピです。美味しくてよく作ってましたが、レシピなくなってたので覚えてる範囲で書き起こしました。
このレシピの生い立ち
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材料

3~4人
  • 鶏むね肉 300g
  • ●酒 大さじ1と1/2
  • ●味噌 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2(山盛り)
  • ◆味噌 小さじ1と1/2
  • ◆醤油 小さじ1
  • ◆砂糖 大さじ1
  • ◆マヨネーズ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    一口大にそぎ切りし、ボウルに●の材料と肉を入れてよく揉みこむ。15分位つけ置く。

    • 鶏むね肉のマヨ味噌焼き作り方1写真
  2. 2

    つけ置きした後、片栗粉をムラなくなじませる。

    • 鶏むね肉のマヨ味噌焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めの油を熱し、中火でこんがり焼きます。
    肉の周りが白っぽくなったらひっくり返す。

    • 鶏むね肉のマヨ味噌焼き作り方3写真
  4. 4

    肉が両面焼けたら、一度皿に上げておく。
    同じフライパンで
    少し油を追加し、お好みで野菜やキノコを炒める。

  5. 5

    肉を戻して、◆の調味料を中火で絡めて完成。

    • 鶏むね肉のマヨ味噌焼き作り方5写真

コツ・ポイント

肉を一度皿に戻した後、白ネギやエノキなどを炒めて一緒に混ぜ合わせても美味しいです。
レシピでは野菜を混ぜ合わせず、キャベツを先に塩コショウで炒め、上から鶏肉をのせました。

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うずのりまき
うずのりまき @cook_40285884
2021/10/03 05:41に公開
主婦歴〇十年ですがレシピないと作れないポンコツ主婦です。3人の子供と旦那の為に日々美味しい料理探してます。
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このレシピのキーワード

味噌焼き 片栗粉 酒 味噌 鶏胸肉

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