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豆腐のピリ辛味噌スープ
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豆腐のピリ辛味噌スープ-レシピのメイン写真

豆腐のピリ辛味噌スープ

長野県
長野県 @cook_40110591

これからの寒い時期にぴったりな、体温まるピリ辛味噌スープです。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさんとれてうまみもたっぷりなお味噌汁です。ピリッと辛いラー油が食欲をそそります。

これからの寒い時期にぴったりな、体温まるピリ辛味噌スープです。
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長野県
長野県 @cook_40110591

これからの寒い時期にぴったりな、体温まるピリ辛味噌スープです。
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野菜がたくさんとれてうまみもたっぷりなお味噌汁です。ピリッと辛いラー油が食欲をそそります。

これからの寒い時期にぴったりな、体温まるピリ辛味噌スープです。
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材料

2人分
  • 豆腐 50g
  • 大根 40g
  • にんじん 1/3本(40g)
  • ニラ 20g
  • だし汁 300㏄
  • 味噌 小さじ2
  • ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    大根、にんじんはいちょう切り、ニラは5㎝幅に切る。豆腐はお好みの大きさに切る。

    • 豆腐のピリ辛味噌スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁を入れ、大根とにんじんを柔らかくなるまで煮る。

    • 豆腐のピリ辛味噌スープ作り方2写真
  3. 3

    ニラ、豆腐を入れてひと煮立ちしたら火を止め、味噌を溶かす。

    • 豆腐のピリ辛味噌スープ作り方3写真
  4. 4

    お椀に盛り付け、ラー油をかける。

    • 豆腐のピリ辛味噌スープ作り方4写真

コツ・ポイント

いつものご家庭のお味噌汁にラー油をいれるだけで、コクが増して一味違う味わいになります。ラー油の量はお好みで調節してください。
【1人分:熱量58kcal、食塩相当量0.8g、野菜量50g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2021/11/05 00:38に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

スープ ニラ 大根 にんじん 味噌 豆腐

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