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体菜　あっさり漬け
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体菜　あっさり漬け-レシピのメイン写真

体菜　あっさり漬け

おバえ
おバえ @cook_40128993

薄味なので後から刻み生姜や塩昆布とあえても美味しい　写真は山わさび醤油漬け乗せです
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れた体菜いただきました　煮菜用に塩漬けしておくには量が足りないので、すぐに食べられる漬け物にしました

薄味なので後から刻み生姜や塩昆布とあえても美味しい　写真は山わさび醤油漬け乗せです
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家庭菜園で採れた体菜いただきました　煮菜用に塩漬けしておくには量が足りないので、すぐに食べられる漬け物にしました

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おバえ
おバえ @cook_40128993

薄味なので後から刻み生姜や塩昆布とあえても美味しい　写真は山わさび醤油漬け乗せです
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家庭菜園で採れた体菜いただきました　煮菜用に塩漬けしておくには量が足りないので、すぐに食べられる漬け物にしました

薄味なので後から刻み生姜や塩昆布とあえても美味しい　写真は山わさび醤油漬け乗せです
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材料

  • 体菜 2株
  • 塩 大さじ3
  • ニンジン 5センチ位
  • 顆粒だし 小さじ2
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作り方

  1. 1

    葉と茎に分けて、茎を1センチほどの斜め切りにする　葉はザク切りに

    • 体菜　あっさり漬け作り方1写真
  2. 2

    茎だけを漬け物容器にいれ軽く塩(大さじ1)をまぶし、出てきた水分を一度捨てます

    • 体菜　あっさり漬け作り方2写真
  3. 3

    彩りにニンジンを千切りにして加えます

    • 体菜　あっさり漬け作り方3写真
  4. 4

    2)の容器に葉とニンジンを入れて、残りの塩と顆粒だしを加えしっかりまぜる
    混ぜづらい場合大きな鍋などに移すと混ぜやすい

    • 体菜　あっさり漬け作り方4写真
  5. 5

    ギューと蓋をして一晩待ちます

    • 体菜　あっさり漬け作り方5写真

コツ・ポイント

塩を入れすぎずに、足りなければ後から足すようにしましょう
あっさりとサラダ漬け感覚で素材の味を堪能し、召し上がって下さい　

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おバえ
おバえ @cook_40128993
2021/10/07 07:33に公開
隠居し田舎でワン達と静かにのんびり暮らしています
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にんじん

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