鳥手羽は先を切り離し、切り離した所を縦に包丁を入れて骨を一部きりはなします。

両面に塩コショウを降り最後に味の素をサッとふります。

ロースターの網に薄く油を塗り鳥手羽を並べます。

役12〜15分焼きます。片面焼きのロースターは途中でひっくり返して少し時間を長く焼きます。

切り目が入っているので骨離れも良く食べ易いです。