アスパラを斜め切り、トマトを4等分、しいたけを薄切りにする

卵をといて塩こしょうを加える。多めにオリーブオイルを熱しさっとふんわり火を通したら皿に移す

油を熱しアスパラ、しいたけ、ツナを炒め、酒を入れる。全体に火が通ったらトマトを加えてさっと炒める

皿に移していた卵を加え、まんべんなく混ぜて完成！