シンプルなお味噌汁です。このレシピの生い立ち家でなすが採れたのでお味噌汁に入れました。
なすを縦半分に切って、半月切りにします。油揚げは縦半分に切ってから薄切りにします。
鍋に水・ほんだし・油揚げ・なすを入れて火にかけます。
なすに火が通ったら味噌・みりん風調味料・濃口醤油を加えます。
乾燥わかめを加えて、お椀に盛り付けてお好みで刻みネギを入れたらできあがりです。
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