簡単♪彩り野菜と豚肉のスパイシーソテー
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
◎スパイシーな香りで食欲がそそられる♪
◎豚ロースを使った満足おかず♪
◎パパッと作れる簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん
簡単♪彩り野菜と豚肉のスパイシーソテー
◎スパイシーな香りで食欲がそそられる♪
◎豚ロースを使った満足おかず♪
◎パパッと作れる簡単レシピ♪
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平日の晩ごはん
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ(赤)とパプリカ(黄)はヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
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- 2
豚ロースは脂身と赤身の間に数か所包丁を入れてスジを切る。全体を包丁の背で軽くたたき、肉の繊維を切る。
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- 3
豚ロースに塩、こしょうを振り下味をつける。片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
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- 4
フライパンにごま油を熱し、中火で豚ロースを炒める。
-
- 5
豚ロースの色が変わってきたらパプリカ(赤)とパプリカ(黄)を加え炒める。
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- 6
Aを加え、全体に絡めるように炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
・片栗粉をまぶすことでやわらかしっとり仕上げることができます&たれとのからみがよくなります
・お肉の筋を切ることで加熱した際にお肉が縮んで形がゆがむのを防ぎます
・お肉の表面を軽くたたき繊維を断ち切ることで柔らかく仕上がります
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