だし醤油は、こちらの商品を使っています。【ミエマンさんののうがきはいらないうまいつゆ】です。

鶏もも肉は、厚みが均等になるように包丁で開き、必要なら切り込みを入れて平らにしておく。（面倒なら省いても大丈夫です。）

器にだし醤油、きび砂糖、みりんを入れてよく混ぜる。

フライパンにフライパン用アルミシートを敷く。（これを使うと油不要で、お肉やお魚がフライパンにくっつかず本当に便利です。）

鶏もも肉の皮目を下にして入れ火にかける。

皮目に焼き色がついたら上下を返す。

鶏の脂が出たらキッチンペーパーで拭き取る。

鶏もも肉に7〜8割火が通ったら、調味料を混ぜながら加える。（底に砂糖が沈んでいる事があるので、よく混ぜて下さい。）

途中、何度か上下を返しながらお好みの加減に煮詰める。（我が家はいつも煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めています。）

皿に盛りつけて、できあがり。