空芯菜を適当に切る。
赤唐辛子は2本くらいタネとワタをとる。
ニンニクを刻む。

ごま油をひき弱火でニンニクを炒める。匂いがしてきたら赤唐辛子を入れる。

空芯菜の茎の部分を炒める。ある程度油が絡まったら超強火で葉の部分も入れて炒める。

水と塩と鶏がらスープを混ぜたものをフライパンののフチからまわしかけて炒める。

しなしなになるまえに胃袋に入れる。