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小倉風イカ焼きうどん
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小倉風イカ焼きうどん-レシピのメイン写真

小倉風イカ焼きうどん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

乾麺で焼きうどん発祥小倉風
このレシピの生い立ち
いかを買ったら産地に玄海産と書いてあり、玄海づくしで小倉風焼きうどんを作ろうと思いました。

乾麺で焼きうどん発祥小倉風
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材料

  1. うどん(乾麺) 120g
  2. いか 180g
  3. 豚バラ肉(薄切り)3㎝幅カット 50g
  4. キャベツ（ざく切り） 100g
  5. 人参（千切り） 20g
  6. にら（5㎝カット） 4本
  7. 炒め油 大さじ1/2
  8. 調味料
  9. 中濃ソース 大さじ2
  10. オイスターソース 小さじ1
  11. 濃口醤油 小さじ1
  12. 本みりん 大さじ1
  13. 塩 適量
  14. 胡椒 適量
  15. トッピング
  16. 刻みねぎ 適量
  17. かつおパック 1パック
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作り方

  1. 1

    塩胡椒を除いた調味料を合わせ

    • 小倉風イカ焼きうどん作り方1写真
  2. 2

    材料をカットし

    • 小倉風イカ焼きうどん作り方2写真
  3. 3

    乾麺を茹で

    • 小倉風イカ焼きうどん作り方3写真
  4. 4

    水でぬめりを取る

    • 小倉風イカ焼きうどん作り方4写真
  5. 5

    炒め油で豚肉と人参を炒め、豚肉に火が通ってきたら

    • 小倉風イカ焼きうどん作り方5写真
  6. 6

    茹で麺とキャベツを入れ油が回ってきたら

    • 小倉風イカ焼きうどん作り方6写真
  7. 7

    調味料を加え良く混ぜ、にらを入れ塩胡椒で味を調え

    • 小倉風イカ焼きうどん作り方7写真
  8. 8

    器に盛って、小葱とかつおを加え完成です。

    • 小倉風イカ焼きうどん作り方8写真
  9. 9

    いただきま～す。

    • 小倉風イカ焼きうどん作り方9写真

コツ・ポイント

麺は表示茹で時間より1分短く茹で、しっかりぬめりを取りましょう。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/10/14 22:59に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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