大阪人が家で串カツ作る時のバッター液
551Makochi @cook_40296460
串カツはサクッと軽い揚げ衣で、何本も食べるやで！
仕上がりが軽くなる分量です☆串カツはバター液が命やでぇ☆
このレシピの生い立ち
食い倒れの街、大阪。串カツは創作屋でも食べ放題でも、ギブアップするまで食べるやで！
全種類制覇するために衣は極限まで軽く！
大阪人が家で串カツ作る時のバッター液
串カツはサクッと軽い揚げ衣で、何本も食べるやで！
仕上がりが軽くなる分量です☆串カツはバター液が命やでぇ☆
このレシピの生い立ち
食い倒れの街、大阪。串カツは創作屋でも食べ放題でも、ギブアップするまで食べるやで！
全種類制覇するために衣は極限まで軽く！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのグラス等に卵を割入れ混ぜる。
筒型で作ると串に絡めやすく、テーブル上も場所を取らないのでオススメ☆
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- 2
粉を数回にわけて卵に混ぜる。
※一度に全量入れると混ぜにくい。 -
- 3
牛乳を少しづつ入れて粉を馴染ませる。
牛乳は粉臭さを消し衣のコクを引き立てます。
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- 4
ゴマ油を隠し味に、香りとコクを更にレベル上げ。
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- 5
我が家では「飲めないミルクセーキ」と呼ばれています。
見た目は美味しそう。 - 6
水で液の緩さを微調整。
素材をつけて持ち上げた時、ベッタリとつかない様に！
さらりと薄付きがベスト☆
-
- 7
串カツ 肉物編はこちら レシピID 7007390
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- 8
串カツ 野菜編はこちら レシピID 7014053
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- 9
串カツ 魚物編はこちら レシピID 7014060
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- 10
串カツ 加工品編はこちら レシピID 7014065
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- 11
コレくらいの薄い衣で揚げてくよ★
パン粉はブレンダーで細かくするか、超細かいパン粉を使ってね！ -
- 12
はい！こんな感じ★
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コツ・ポイント
串カツの為だけのバッター液。
え？シャバない？って位でかまへん！
ドロッとしてたらスグ胸焼け腹パンなるよ！
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21992022
