失敗なし！牡蠣とザク切りネギのグラタン
二階堂まなみ @manna0131
旬の季節にぜひ。とろりとしたホワイトソースは子供が大好き。材料少なめで簡単です。焼くだけににして置けば作り置きにも！
このレシピの生い立ち
以前立ち寄ったレストランでブランドねぎで作られたグラタンを食べました。自分なりに家庭で作れるようアレンジしてみました！
失敗なし！牡蠣とザク切りネギのグラタン
旬の季節にぜひ。とろりとしたホワイトソースは子供が大好き。材料少なめで簡単です。焼くだけににして置けば作り置きにも！
このレシピの生い立ち
以前立ち寄ったレストランでブランドねぎで作られたグラタンを食べました。自分なりに家庭で作れるようアレンジしてみました！
作り方
- 1
牡蠣は50mlの水に塩小さじ1/2（分量外）に入れ優しく洗う。ザルにあげ流水で洗う。
酒を振りかける。 -
- 2
長ネギは7mm幅に切る。
-
- 3
中火で熱したフライパンにバターを入れ、長ネギと牡蠣を入れ炒める。牡蠣は半分くらい火を通せば良いです。
-
- 4
3に小麦粉をふるいながら加え加熱しながら馴染ませる。
-
- 5
牛乳を2回に分けて加える。塩とこしょうを加える。まだ少しゆるい状態で火を止める。
-
- 6
耐熱容器に入れ、とけるチーズを乗せる。
魚焼きグリルなら弱火、トースターで7分ほど焼く。 -
コツ・ポイント
・トースターやグリルは様子を見て温度、火加減を調整してください。
・素材にまんべんなくバターと小麦粉がからみ、ダマになりにくく、失敗しにくいです。
・加熱用牡蠣がおすすめ。美味しさが多く含まれています。
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