鮭と蓮根のちゃんちゃん焼き風☆タジン鍋

uki345
uki345 @cook_40054866

お好みの食材を切って並べるだけ!とにかく簡単☆旬の食材で栄養満点☆毎日食べたいタジン鍋。甘めの味噌を絡めて召し上がれ♡

このレシピの生い立ち
モロッコの領土料理タジン鍋をアレンジして♬

鮭と蓮根のちゃんちゃん焼き風☆タジン鍋

お好みの食材を切って並べるだけ!とにかく簡単☆旬の食材で栄養満点☆毎日食べたいタジン鍋。甘めの味噌を絡めて召し上がれ♡

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材料

2人分
  1. 鮭の切り身 2切れ
  2. └塩麹 大さじ2
  3. 蓮根(4mmスライス) 50g
  4. キャベツ(4cm角) 4枚
  5. 玉葱(くし切り) 1/2個
  6. もやし 1袋
  7. ピーマン(細切り) 2個
  8. 人参(細切り) 50g
  9. ◆白味噌 大さじ2
  10. ◆本味醂 大さじ2
  11. 大さじ2
  12. お好みですり胡麻 適宜
  13. お好みで胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切り、塩麹をまぶし冷蔵庫で1時間程おく。
    材料を切る。
    ◆を合わせておく。

  2. 2

    タジン鍋にキャベツ・玉葱・もやしを重ね、鮭と蓮根を交互に並べる。ピーマンと人参を散らし◆を中央にのせ、酒を振りかける。

  3. 3

    蓋をして強めの中火で加熱し、ぐつぐつしてきたら弱火にしてさらに3分程加熱したら出来上がり☆

  4. 4

    お好みで胡麻油・すり胡麻をふって召し上がれ。

コツ・ポイント

焦げ付きそうなら、少量の出汁を足してもOK!

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