梅でさっぱり味の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち実家から梅干しを送ってもらったので活用したくて。
米ともち麦を合わせて、研いで、水切りしておく。
長ひじきは、今回は乾燥を使用。水で戻して30g分を5ミリくらいに切っておく。
炊飯器に①、②と梅干し、※印の食材を入れて、水を2合分になるように加えて炊飯する。
炊き上がったら、梅干しの種を除いて混ぜて、味を見ながらいりごまを混ぜ込みできあがり。
今回はお弁当用におにぎりにして冷凍しました。レンチンで解凍できます。お弁当に入れる場合、冷ましてから入れてください。
しょうゆは香る程度、梅の塩味で味付けしてます。
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