解決！冷凍チーズの水分問題
四児のハハ @cook_40079458
これでコストコの1kgのシュレッドチーズも美味しく食べ切れます♡
このレシピの生い立ち
冷凍しておいしく食べたいモッツァレラシュレッド。でも冷凍のままだと塊になったり霜が気になるし、そのまま解凍するとベチャッと水分を吸ってしまったり。使い勝手的には冷凍よりしない方が扱いやすいので、上手に解凍する方法を模索してたどりつきました。
解決！冷凍チーズの水分問題
これでコストコの1kgのシュレッドチーズも美味しく食べ切れます♡
このレシピの生い立ち
冷凍しておいしく食べたいモッツァレラシュレッド。でも冷凍のままだと塊になったり霜が気になるし、そのまま解凍するとベチャッと水分を吸ってしまったり。使い勝手的には冷凍よりしない方が扱いやすいので、上手に解凍する方法を模索してたどりつきました。
アプリでひらく作り方
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コストコのモッツァレラシュレッド…クセなく美味しいのでぜひ一度お試しいただきたい♡ミックスチーズの概念が変わる一品です。
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- 2
ただ容量が1kg…変質しないうちにおいしく食べきるにはちょっと多いので、冷凍保存をしています。
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- 3
冷凍用のジッパー袋に入れて冷凍します。冷凍した写真の袋内、水分が霜状についているのが見てとれます。
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- 4
キッチンペーパーを袋の表と裏に差し込み、冷蔵庫内で解凍。2、3時間ほどで解凍され、袋内の霜をペーパーが吸収してくれます。
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- 5
水分でべちゃっとすることなくパラパラに解凍できました！
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コツ・ポイント
解凍したら早めに食べきる方がいいので、小分けをお勧めします。とはいえうちでは6:4くらいの4の方で冷凍して問題ないですが。水分を吸ったペーパーは、ずっとそのままにしておくとカビの元になるので、水分を取る役目を果たしたら取り出してください。
つくれぽ
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