長ひじき１０gを水で戻しておく。
その間に、にんじん・竹輪を千切りにする。

長ひじきをザルにあげて水を切り、サラダ油を熱した鍋で炒める。

軽く水分をとばしたら、にんじん、ちくわも加えて炒める。

油がまわったら、水１００CC、しょうゆ、みりん、砂糖・各大さじ１、料理酒・大さじ１/２、顆粒だし・小さじ１/４を加える。

水分が少なくなるまで煮詰めたら、完成。