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明太釜玉うどん風
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明太釜玉うどん風-レシピのメイン写真

明太釜玉うどん風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

人形町のミシュラン店風
このレシピの生い立ち
人形町の有名店の「釜玉」図柄がよいなぁと配列を参考にしました。

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材料

  • うどん(冷凍) 1玉
  • 卵黄 2個
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/4
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/4
  • トッピング
  • 辛子明太子 大さじ1
  • 刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    卵黄と粉末出汁をよく混ぜ合わせておいて

    • 明太釜玉うどん風作り方1写真
  2. 2

    うどんを茹で

    • 明太釜玉うどん風作り方2写真
  3. 3

    ゆっくり混ぜ合わせ

    • 明太釜玉うどん風作り方3写真
  4. 4

    器に盛って明太子と刻みねぎを添え完成です。

    • 明太釜玉うどん風作り方4写真
  5. 5

    生醤油を少しずつ垂らしながらいただきま~す。

    • 明太釜玉うどん風作り方5写真

コツ・ポイント

卵黄とうどんを合わせ卵黄が少し固化するまでゆっくり混ぜましょう。顆粒だしで味がついています。生醤油を少しずつたらしながらいただきます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/09/30 23:01に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

釜玉うどん うどん 明太子 卵黄

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