耐熱容器に、味噌、かつおだしの素、酒、シュガーカットを加えてよく混ぜ、レンジで1分加熱する。

鶏肉は3分の1に切り分け、脂の部分を取り除き、さっと下茹でする。

大根は1cm幅に切り、半分にする。

こんにゃくは下茹でしてあくを抜き、６等分する。

卵は水から10分茹でて、ゆで卵を作っておく。

鍋に水、かつおだしの素を加えて、鳥肉と大根とこんにゃくを煮る。

大根に串を刺してスっと通るようになったら、ゆで卵を加えて、さっと熱を通す。

皿に、鶏肉、大根、こんにゃく、ゆで卵を盛りつけて、①の味噌だれをたっぷりかける。