大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ
ﾓﾓﾁﾊﾏ @cook_40045141
食材節約、大根丸ごと食べる。
皮で少なめの一品作って品数を増やせます。
このレシピの生い立ち
大根しかないなぁという時につくりました。
おでんID:21991926の下ごしらえででた皮です。
大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ
食材節約、大根丸ごと食べる。
皮で少なめの一品作って品数を増やせます。
このレシピの生い立ち
大根しかないなぁという時につくりました。
おでんID:21991926の下ごしらえででた皮です。
アプリでひらく作り方
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大根の皮をむいたもの
大根はこちらのレシピのおでんで使いました。ID:21991926
煮込み時間にきんぴら作れます。 -
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まとめて
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線の部分包丁で切る
ちゃんと切れてなくても気にしない。 -
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まとめておく
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- 5
フライパンにごま油適当に
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気持ち程度にたかのつめをいれる。辛い方がいい人はいっぱい入れていいです。
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- 7
中火くらいで火をつけて、しゅわしゅわしたら大根いれます
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どーんと。
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適当に炒めて、大根が全体的に油が絡んでテリッとしたら味付けします。
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指3本で、塩をつまみます。
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親指人差し指中指
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パラパラ〜っと。
つまみなので、しょっぱめです。塩少なめにするなら、親指と人差し指だけで塩をつまんでください。
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全体に馴染ませ炒めて
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しんなりしたら完成です。
大根は生でも食べられるので、かたさは好みで。 -
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うちでは、さっと炒めた程度なので食べるとポリポリ音がなるくらいの硬さです。
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コツ・ポイント
剥いた皮の厚さ次第で食感が全然違います。
じゃがいもや、にんじんをお好みで追加してもGOOD
かき揚げにもできます。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21992610
