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大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ
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大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ-レシピのメイン写真

大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ

モモチハマ
モモチハマ @cook_40045141

食材節約、大根丸ごと食べる。
皮で少なめの一品作って品数を増やせます。

このレシピの生い立ち
大根しかないなぁという時につくりました。
おでんID:21991926の下ごしらえででた皮です。

食材節約、大根丸ごと食べる。
皮で少なめの一品作って品数を増やせます。

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大根しかないなぁという時につくりました。
おでんID:21991926の下ごしらえででた皮です。

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大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ

モモチハマ
モモチハマ @cook_40045141

食材節約、大根丸ごと食べる。
皮で少なめの一品作って品数を増やせます。

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大根しかないなぁという時につくりました。
おでんID:21991926の下ごしらえででた皮です。

食材節約、大根丸ごと食べる。
皮で少なめの一品作って品数を増やせます。

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材料

  • 大根の皮 1本分
  • ごま油 大さじ1くらい
  • たかのつめ 適宜
  • 塩 摘む程度
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむいたもの

    大根はこちらのレシピのおでんで使いました。ID:21991926
    煮込み時間にきんぴら作れます。

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方1写真
  2. 2

    まとめて

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方2写真
  3. 3

    線の部分包丁で切る
    ちゃんと切れてなくても気にしない。

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方3写真
  4. 4

    まとめておく

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油適当に

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方5写真
  6. 6

    気持ち程度にたかのつめをいれる。辛い方がいい人はいっぱい入れていいです。

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方6写真
  7. 7

    中火くらいで火をつけて、しゅわしゅわしたら大根いれます

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方7写真
  8. 8

    どーんと。

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方8写真
  9. 9

    適当に炒めて、大根が全体的に油が絡んでテリッとしたら味付けします。

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方9写真
  10. 10

    指3本で、塩をつまみます。

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方10写真
  11. 11

    親指人差し指中指

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方11写真
  12. 12

    パラパラ〜っと。
    つまみなので、しょっぱめです。

    塩少なめにするなら、親指と人差し指だけで塩をつまんでください。

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方12写真
  13. 13

    全体に馴染ませ炒めて

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方13写真
  14. 14

    しんなりしたら完成です。
    大根は生でも食べられるので、かたさは好みで。

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方14写真
  15. 15

    うちでは、さっと炒めた程度なので食べるとポリポリ音がなるくらいの硬さです。

    • 大根の皮の塩きんぴら○酒のつまみ作り方15写真

コツ・ポイント

剥いた皮の厚さ次第で食感が全然違います。
じゃがいもや、にんじんをお好みで追加してもGOOD
かき揚げにもできます。

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モモチハマ
モモチハマ @cook_40045141
2021/10/03 10:46に公開
アクセスありがとうございます。モモチハマです。名もなき家庭料理をよく作ります。残り物リメイクもよく作ります。Xでは日々の弁当の写真を載せてます。力尽き系弁当です。(@momochi8ma39)つくれぽやランキング入り、ニュース掲載ありがとうございます。子供がリクエストするレシピは【切り干し大根ささみきゅうりの梅サラダ】です。育ち盛りにハマってよかった。私が定期的に作るレシピは【爆速簡単ピーマンと塩昆布のお豆腐サラダ】【ミックスビーンズとひき肉のトマト煮】です。簡単でうまいしダイエット中でも気にせず食べられる…。常備菜になる。味付けは、だいたいこのくらいという量を記載してます。多少増減しても問題なし。楽しく好みの味にしてください。▶︎調味料等◀︎だしの素、オイスターソース(甘めの物)、味噌、醤油、みりん、日本酒、ケチャップ、砂糖、塩、塩胡椒、胡椒、生姜チューブ、ニンニクチューブ、コンソメ、鶏ガラスープの素、ごま油、オリーブオイル、胡麻、ねぎ油
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根の皮 トウガラシ

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