玉ねぎをくし切りに、にんじんを乱切りに、じゃがいもを八つ切りにする。

玉ねぎを鍋の底に敷き詰め、その上に鶏肉を乗せる、隙間ににんじんを入れる。

ココナッツミルク400mlを鍋に入れ、カレー粉と塩を上からふりかけ、ローリエを入れ、蓋をして、中火にかける。

沸騰してきたら、じゃがいもを入れ、強めの弱火にし、60分-90分ほど煮込む。