にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすい大きさにほぐしておく。

麺を茹で始めるタイミングで、フライパンに油を熱し、にんにくを炒め香りがたったら玉ねぎきのこを炒める。

きのこがしんなりしたら椎茸戻し汁、茹で汁、調味料で味付けをして、茹で上がった麺を入れて炒め合わせる。

器に盛り、上に納豆を乗せる。
その他、しらす、焼き海苔、大葉、ゴマ等お好きなものをトッピングする。