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我が家のもつ鍋
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我が家のもつ鍋-レシピのメイン写真

我が家のもつ鍋

ma’am
ma’am @cook_40167879

牛もつが半額になっていて是非もつ鍋がしたくてやまやの出汁パックはあごだしが効いててもつ鍋にすごく合います
このレシピの生い立ち
牛もつは小麦粉をまぶしてしっかり下処理する事で臭みもなくなって美味しくなります

牛もつが半額になっていて是非もつ鍋がしたくてやまやの出汁パックはあごだしが効いててもつ鍋にすごく合います
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牛もつは小麦粉をまぶしてしっかり下処理する事で臭みもなくなって美味しくなります

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ma’am
ma’am @cook_40167879

牛もつが半額になっていて是非もつ鍋がしたくてやまやの出汁パックはあごだしが効いててもつ鍋にすごく合います
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牛もつは小麦粉をまぶしてしっかり下処理する事で臭みもなくなって美味しくなります

牛もつが半額になっていて是非もつ鍋がしたくてやまやの出汁パックはあごだしが効いててもつ鍋にすごく合います
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牛もつは小麦粉をまぶしてしっかり下処理する事で臭みもなくなって美味しくなります

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材料

4〜5人分
  • 牛もつ 800g
  • 小麦粉 大さじ2くらい
  • 生姜スライス 3枚
  • 長ネギ青いところ １本分
  • 具
  • ニラ 1束
  • キャベツ 半分
  • 揚げ 1枚
  • もやし 2袋
  • ネギ 3本
  • 豆腐 1丁
  • 白ネギ 1本
  • 出汁
  • 水 2400cc
  • 醤油 大さじ6
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • やまやのだしぱっく 3
  • 塩 小さじ2
  • 鷹の爪 お好みで
  • ニンニクスライス お好みで
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作り方

  1. 1

    牛もつの下処理をする　小麦粉をまぶしてよくもむ

  2. 2

    水を少し加えて洗うように揉む　3回くらい水を変えて　みずがきれいになればざるにあげる

  3. 3

    沸騰した鍋に長ネギの青いところと生姜スライスを入れてもつを入れて沸騰したらザルにあげ水洗いする

    • 我が家のもつ鍋作り方3写真
  4. 4

    水に出汁パックを入れて沸騰させる

  5. 5

    調味料を入れる

  6. 6

    鍋に野菜などを入れて煮て柔らかくなったらもつとニラをいれて沸騰したら出来上がりです

  7. 7

    ニンニクと鷹の爪はお好みで加えてください

コツ・ポイント

もつは小腸がおすすめ油が甘くて美味しいです

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ma’am
ma’am @cook_40167879
2021/10/03 12:13に公開
料理大好き ビール大好き 食べて飲んでそれが幸せです。昔 居酒屋でバイトしてた時調理師免許とりました なのでおつまみ系が多いかもですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

鍋 ねぎ ニラ もやし キャベツ にんにく 酒 小麦粉 豆腐 牛モツ トウガラシ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21992803
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