レンジでつくるキャラメルソース
お天気ママ。 @otenkimama
レンジ加熱だけで作るキャラメルソース。パンケーキやお菓子作りなどで、欲しい分だけ手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
プリンやお菓子作りに使うキャラメル用に作りました。
レンジでつくるキャラメルソース
レンジ加熱だけで作るキャラメルソース。パンケーキやお菓子作りなどで、欲しい分だけ手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
プリンやお菓子作りに使うキャラメル用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を多めに準備する。④の作業が素早くでように場所を確保する。
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- 2
耐熱のカップに、グラニュー糖と湯（大さじ1）を入れて混ぜる。※完全に混ざらなくてOK。
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- 3
耐熱のお皿の上に、①を置いて、あめ色に色づくまでレンジで2分～加熱。※あめ色にならない場合は、5秒ずつ追加（600w）
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- 4
③にお湯（大さじ1～2）を1滴ずつ加える。※気泡がたって飛び散るので、とくに最初は1滴ずつ加えてください。
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- 5
④冷めて固まる前に、カップの淵についたキャラメルを溶かしながら混ぜたら完成。
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- 6
■③での色：色づきが足りない。
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- 7
■③での色：色づきが弱くて甘めの仕上がり
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- 8
■③での色：色づきが濃くてほろ苦で大人っぽい仕上がり
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- 9
■③での色：色づきが濃すぎて苦くて私好みではない
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- 10
■キャラメルの色は、④で２～３段階くらい濃くなります。③の加熱は好みの色よりも手前にしてください。
- 11
■我が家のレンジでは1発で2分10秒くらいがいい感じです。
- 12
■④で時間をかけると、どんどん色が濃くなります。手早く安全に作業をしてください。
コツ・ポイント
※耐熱のカップの高さは10cm以上余裕のあるものにしてください。
※カップもお皿もとっても熱くなります。ミトンを必ず使用してください。
※④のお湯の量は、焼きプリンの下に仕込む＝大さじ1、プリンの上やホットケーキにかける＝大さじ2が目安。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21992877
