アボカドは柔らかすぎないものを選び、縦に6等分する。
写真、少し割れてしまいましたが生ハムで補正できます。

①を塩胡椒し、生ハムを巻く。

小麦粉､溶き卵、パン粉の順につけ、油で揚げる。

器に盛って出来上がり。
お好みでレモンを添えて下さい。