ぶりの切り身に市販のヤンニョムソースを染み込ませておく。

ジップロックなどに入れて揉み込んで、冷蔵庫で一日漬け込む。

フライパンに少しだけ油を取って、しっかり暖まったらブリを焼く。

皮目からこんがり焼いていき、少し水を足して焦げないように。

煮詰めていって水分がなくなってきたらタレを拭いとってお皿に盛る。

フライパンの火は止めずに、そのまま水を入れてペーパーなどでソースを拭き取ると掃除が楽ちん。

フライパンが暖かいうちに焦げ付いた砂糖などを水に溶かして拭き取るとゴシゴシしなくても良くなるのだー。