木綿豆腐をキッチンペーパー２枚で包んでしばらく置き、途中でキッチンペーパーを取り換えて水分をしっかりと切る。

１の木綿豆腐をボールに入れ、マッシャーなどを使ってつぶす。

２のボールに、細く切ったベーコン･マヨネーズ･塩･こしょうを加えてよく混ぜる。

３を、小さめの2つの耐熱容器に分けて入れる。
（※今回は直径10cmのものを使用。普通のグラタン皿なら1個分位です。）

４の上に、すりおろした山芋を分けてのせる。

６の上にピザ用とろけるチーズを分けてのせ、お好みで粗挽き黒胡椒を振りかける。

７をオーブントースターに入れ、チーズがとろけて焼き色が付くまで焼く。