生ハムとしゃくし菜の一口おにぎり

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Gonbao @gonbao

生ハムと埼玉秩父の名産”しゃくし菜の漬け物”で、一口おにぎりを作ってみた。
このレシピの生い立ち
スペインの生ハム”ハモンセラーノ”とイタリアの生ハム”プロシュート”の食べ比べセットを購入したので、生ハムにぎりをつくって味比べをしてみた。

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材料

２個分
  1. 生ハム １枚
  2. しゃくし菜漬 １枚
  3. ご飯 ２個分
  4. イタリアンパセリ 少々

作り方

  1. 1

    生ハムは、一口にぎり１個が丁度包める程度の大きさがベスト。大きい場合はカットし、小さい場合は複数枚使用する。

  2. 2

    しゃくし菜は、茎はカットし葉の部分を広げて使う。

  3. 3

    ラップを広げ、その上に生ハム（orしゃくし菜）を広げる。

  4. 4

    ご飯はアイスクリームサーバーに詰めて乗せ、ラップで包み形を整える。

  5. 5

    お皿に乗せ、生ハムにぎりの上にパセリを飾れば出来上がり。

  6. 6

    ＊ご飯の計量、整形に使用したアイスクリームサーバーです。

コツ・ポイント

生ハム１枚分の塩分が丁度良い塩分量のため、おにぎりに塩は不要です。

今回は生ハムにぎりの中に鰻蒲焼きを刻んで入れていますが、無くても十分美味しい！具材を入れる場合は塩味が少なく甘めの具材の方が合う。

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レシピ作者

Gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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