群馬県は、小麦の栽培がさかんなことから、うどんやおきりこみ（小麦で作った幅広麺を、各家庭にある野菜やきのこなどとともに煮込む麺料理）など、小麦の粉を使った料理が昔から親しまれています。冬至にも、うどんに南瓜やこんにゃくを入れる「冬至うどん」がよく食べられています。昔から日本では、冬至の日に南瓜（なんきん）など、名前に「ん」がつく食べ物を食べると運が呼び込める、縁起が良いとされています。冬至うどんには「ん」のつく食べ物を6つ（うどん・南瓜・人参・大根・こんにゃく・昆布）使用しました。

もちもちのきりたんぽと鶏肉・野菜のたっぷり入った冬にぴったりの鍋です。（河内長野市役所）

旬の秋冬野菜をたっぷり使ったお味噌汁です。11月24日の和食の日に作ってみませんか。（河内長野市役所）

寒い季節にぴったり！野菜たっぷり栄養満点のさつま汁はいかがですか？☆【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】

学校給食センターからの情報です。平成31年1月28日に各小学校で提供した奈良県の郷土料理【飛鳥鍋】4人分のレシピです。

さばの旨味がしっかり溶け出した汁に、大根などの野菜を入れたあっさりとした後味の料理です。（河内長野市役所）

寒い季節にはぴったり♪あったまります

寒い季節にぴったりの体の芯から温まる味噌煮込みうどん！野菜もたっぷり栄養満点！基本は豚汁から！

スキー汁は、新潟県上越市の郷土料理です。上越市は、明治44年にオーストリアの軍人が日本で初めてスキー技術を伝えたところとして知られています。当時、スキー訓練の時に出されたみそ汁が「スキー汁」の原点となり、いまのような「スキー汁」のレシピが考えられました。食材や切り方には、それぞれの意味があります。細く切った大根やにんじんはスキー板を表し、こんにゃくはスキーのシュプールを表しています。豆腐は雪やあられを、長ねぎとごぼうは「かんじき」を表しています。さらに、さつま芋が入っているのもスキー汁の特徴で、これはスキー訓練生の中に鹿児島県出身の人がいたからだと言われています。

米粉と牛乳で煮込んだ野菜たっぷりクリーム煮です。寒い冬にはぴったりなレシピです。

石狩鍋といえば味噌仕立ての出汁に鮭を入れた体の芯まで温まる冬の北海道の定番です。(河内長野市役所)

具沢山の田舎汁、かぼちゃがほんのり甘くて優しい味です。