厚揚げは、1センチ幅の食べやすいサイズに切り、キャベツは、ザク切りにし、水洗いして、ザルで水を切る。

平鍋に、キャベツを入れ、芯が少ししんなりしてきたら、厚揚げを入れ炒める。

砂糖、酒、みりん、醤油、和風だし、水を加えて10分程煮る。

仕上げにごま油をまわし入れ、軽く混ぜ、火を止めたら器に盛り出来上がりです。