かぼちゃをチンして柔らかくする。

玉ねぎを薄切りして、オリーブオイルを入れたフライパンで中火で炒める。

火が通ればアメ色になるまでじっくり炒める。小麦粉大さじ1を混ぜてまとめておく。

沸騰した湯にコンソメキューブ２個入れる。レンチンしたカボチャを入れる。

刻んだセロリ、炒め玉ねぎを入れる。醤油を入れ5分ほど煮る。

5をおたまですくってミキサーでなめらかになるまで混ぜる。

途中で、おたまで豆腐をミキサーに入れる。

滑らかになったら、鍋に戻し入れる。