長ねぎを斜めに切り、しめじはバラしておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を炒め、火が通ったら、長ねぎを入れて炒める。

茹でうどんを入れてすき焼きのタレを入れ、具材と混ぜ合わせながら炒める。

すき焼きのタレがなくなったら味をみて、薄ければすき焼きのタレを追加し、醤油で味を整えてできあがり。