圧力鍋にんにく醤油玉子 ゆで時間ゼロ
ちゃまちー @cook_40053170
ワンダーシェフ超高圧で蒸気が上がったらスグに（即）火を止めます。皮がつるんと剥けて気持ちいい～。つくりおき・お弁当に☆
このレシピの生い立ち
シンプルなゆで卵を圧力鍋で作ってみました。なんか割れそうですが、なんの問題もありませんでした。（あたりまえ）
圧力鍋にんにく醤油玉子 ゆで時間ゼロ
ワンダーシェフ超高圧で蒸気が上がったらスグに（即）火を止めます。皮がつるんと剥けて気持ちいい～。つくりおき・お弁当に☆
このレシピの生い立ち
シンプルなゆで卵を圧力鍋で作ってみました。なんか割れそうですが、なんの問題もありませんでした。（あたりまえ）
作り方
- 1
ワンダーシェフ「魔法のクイック料理」3Lに8個並びます。お水を玉子の１/3の高さまで入れて、中火に掛けます。
-
- 2
おもりが上がり、蒸気が上がったら、すぐに火を止め、おもりが下がるのを確認して、ふたを開け玉子を取り出します。
- 3
取り出した玉子は、すぐに冷水に取ります。なぜか、玉子の殻がつるんと気持ちよく剥けます。
- 4
ジッパーバッグに、めんつゆ&にんにくをにんにくを入れておき、皮を剥いた玉子を入れて一晩置きます。
-
- 5
黄身が真ん中に来ます。ご飯に韓国海苔のバラをたっぷりのせ、玉子をのっけて朝ごはん。
-
- 6
3日目。味シミでうまい。
-
- 7
超高圧140pascalのレシピです。もう少し半熟にしたい場合は、おもりが上がったらすぐ火を止めます。
- 8
醤油は、塩分が強くなるので、醬油麹もおすすめです。
コツ・ポイント
お持ちの圧力鍋の「圧」によりますが、超高圧であえれば、蒸気が上がったら加熱時間はゼロです。80パスカルの場合は、1～2分程度弱火で加熱してみてください。
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