卵をよくといでから、白だしをいれて白だしの二倍の水をいれて、かるくまぜます。

卵焼き器に火をつけて、温まったら、ｷﾂﾁﾝペーパーにつけたサラダ油をひいてから、卵液を流して焼く。これを三回繰り返す。

卵を巻き終えたら、巻きすにをし、巻き終えた卵を入れて、もう一度巻いて、しばらくおく。

形が上手くいったら、卵焼きを食べやすい大きさに切り、盛り付けたら、出来上がり。