柿は固いうちは甘みが足りないので室温で追熟。触ってみてブヨっとしてきたらタイミング！

紅茶葉は好みのもので大丈夫
私はティーバッグのものを一袋

柿皮は手で剥けるくらいがベスト。
好みのサイズに刻んだら耐熱容器に入れ蓋をして600ワットで3分レンチン。

一度混ぜて砂糖とレモン汁を入れてよく混ぜる。

600ワットで再度1分レンチン。
この時にはまだトロトロトローっ。
そのまま放置で冷めたら少し固まる。

煮沸した瓶に入れる。今回の分量でジャム一瓶分！