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定番☆茄子と挽肉の味噌甘辛炒め
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定番☆茄子と挽肉の味噌甘辛炒め-レシピのメイン写真

定番☆茄子と挽肉の味噌甘辛炒め

zaruzaru
zaruzaru @cook_40077237

感謝☆話題入り!
味噌甘辛炒めは万能ですが、茄子とほんとに良く合う!ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見てきましたが、自分なりの形がこれでした。

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味噌甘辛炒めは万能ですが、茄子とほんとに良く合う!ご飯がすすむ一品です。
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色んなレシピを見てきましたが、自分なりの形がこれでした。

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定番☆茄子と挽肉の味噌甘辛炒め

zaruzaru
zaruzaru @cook_40077237

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味噌甘辛炒めは万能ですが、茄子とほんとに良く合う!ご飯がすすむ一品です。
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色んなレシピを見てきましたが、自分なりの形がこれでした。

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材料

  1. 茄子 中2本程度
  2. ピーマン 2個
  3. ねぎ 1/2本
  4. ごま油 適量
  5. 挽肉 150〜200g
  6. ☆味噌 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ1.5
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆しょうゆ 大さじ1
  10. ☆豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は2〜3センチ角、ピーマン1センチ幅くらい、ねぎはお好みの大きさにカット

  2. 2

    多めのごま油を熱し、茄子を投入。
    しばらく炒めたらピーマン、ネギを投入。全体的に火が通ったら挽肉を入れ、しっかり炒める

    • 定番☆茄子と挽肉の味噌甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    一旦火を弱めて、よく混ぜておいた☆を入れ、全体的に絡める

  4. 4

    お好みで、片栗粉を使ってとろみをつけ、完成!

    • 定番☆茄子と挽肉の味噌甘辛炒め作り方4写真

コツ・ポイント

茄子がしんなりするまでしっかり炒めること

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zaruzaru
zaruzaru @cook_40077237
2021/10/17 13:29に公開
いろんな簡単レシピを自分のものにしたいなあ。。
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