玉ねぎをみじん切りして、フライパンに分量外の油を入れ玉ねぎを炒めます。

透き通ってきたらひき肉を加えて炒め、調味料を加えて、潰したかぼちゃ100gを合わせて冷ましておきます。

冷凍パイシートを室温に少しおいてから半分に切り、台の上におき麺棒でひと回り大きく(13×13cm)に伸ばします。

型に沿って2枚カットします。1枚は目、鼻、口を切り抜きます。
もう一枚はフォークで全体に穴を開けます。生地の浮き防止。

具を70gパイ生地にのせ平にして周りに塗り卵を塗ります。

パイ生地をかぶせて軽く押したらフォークでしっかり押さえます。又は指で周りを押さえます。

冷蔵庫で1時間程休ませます。しっかり冷やすと仕上がりがきれいです。

卵黄に少量の水を加えて塗り卵を作り、はけで表面に卵液を塗ります。

予熱した200℃のオーブンで20分程きれいな焼き色がつくまで
焼きます。

クッキー型は直径12cmのこちらのをものを使用しました。