小松菜の根を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

耐熱性保存容器を使って洗う。落ちた土は流す。

水を切る。びしょびしょ過ぎなければ良い。600Wで2分。（500Wなら2分30秒くらい）

たまっているお湯を流す。冷ましておいて、冷凍する分はラップに包んでジップロックに。冷蔵する分は容器のまま冷蔵庫に。