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醤油麹できのこ豆腐
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醤油麹できのこ豆腐-レシピのメイン写真

醤油麹できのこ豆腐

なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703

醤油麹を使って味つけをしました。美味しいきのこ豆腐です。
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なまちょこれいと
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材料

  1. 絹ごし豆腐 450g
  2. 椎茸 3つ
  3. 舞茸 半パック
  4. しめじ 半パック
  5. サラダ油 大さじ1杯
  6. かつお出汁 150cc
  7. 醤油麹 大さじ1杯
  8. みりん 大さじ1杯
  9. 酒 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。2センチ角に切る。

  2. 2

    椎茸の石づきをとり、薄く切る。舞茸を手でさく。しめじの石づきをとり、ほぐす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、弱火で温める。2を入れて、しんなりするまで、混ぜながら炒める。

  4. 4

    かつお出汁を入れる。中火弱にして、ふつふつしてきたら、醤油麹、みりん、酒を入れる。

  5. 5

    1を入れる。時々、フライパンを揺すりながら、10分煮てできあがり。

コツ・ポイント

豆腐をしっかり水切りする。きのこを弱火で炒める。

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なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703
2021/09/16 11:17に公開
おいしいものを食べるのが好きです。東京どら焼き御三家、どのお店のどら焼きも美味しいです。私は亀十のどら焼きが一番好きです。 東京三大銀座、ついにコンプリート! どの商店街も好きですが、個人的に十条銀座商店街が一番好きです。 2026年、今年もスギ花粉、ヒノキ花粉の季節がやってきました。うちの家族のうち1人は、花粉症の症状で目の痒みがひどいです。アレロックを内服し、点眼2種類を使用、イハダのスプレーをしても、例年、「目がー!!」とゴシゴシこすって、目が充血。酢しょうがを摂取し、小麦粉(パン、うどん、ラーメン、お菓子)を控えることにより、症状が大幅に改善しました。 医学的な根拠はわかりません。 興味をもってレシピを見てくださる方、つくれぽを送ってくださる方、ありがとうございます。感謝です。
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