芋けんぴ
豆っ助 @cook_40127924
さつまいもがたくさんあったので
短い時間で作ってみました！
このレシピの生い立ち
最近、焼き芋やさつまいものお味噌汁
ばかり作っていたのでたまには違うものを
作ろうと思い挑戦してみました〜
芋けんぴ
さつまいもがたくさんあったので
短い時間で作ってみました！
このレシピの生い立ち
最近、焼き芋やさつまいものお味噌汁
ばかり作っていたのでたまには違うものを
作ろうと思い挑戦してみました〜
アプリでひらく作り方
- 1
好きなさつまいもを
短冊切りに切る - 2
切れたら水に5分〜15分さらす
- 3
さらしたら水気を切って
キッチンペーパーでさつまいもに
ついている余分な水気を拭き取る - 4
丁寧に水気を拭き取ったら
フライパンへ さつまいもを
どーーーん！ - 5
重ならないように並べたら
ごま油投入！
さつまいもの半分が浸るくらい
ごま油を入れます - 6
蓋をして火をつけます！
火加減は、3分くらいは中火
フライパンの中からパチパチ音が
聞こえてきたら弱火で10分くらい！ - 7
時々、蓋を開けてさつまいもの
上下をかえして揚げ焼きして
いきます！ - 8
こんがりきつね色になったら
キッチンペーパーの上で
油を切って少し冷ましておきます - 9
冷ましている間に
別のフライパンに「A」を入れ
弱火にかけます - 10
フツフツしてきたら、トロミが
つくまでかき回します - 11
トロミがついてきたら
冷ましている さつまいもを
どーーーん！ - 12
手早くさつまいも全体に
「A」を絡めます！絡んだらバットに重ならないように
広げて冷まします - 13
冷めてきたら
お皿に盛り付けて
完成！ -
コツ・ポイント
お砂糖と水を火にかけている間
火加減は弱火でじっくり、トロミがつくまで
火にかけてください！
火加減が強いとお砂糖が焦げて苦くなるので
注意です！
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